Een heerlijke cocktail met een perfecte balans tussen zuur en zoet, dat is de Amaretto Sour. Een heerlijke cocktail die je doorheen het hele jaar kan drinken, maar ik associeer hem met Kerstmis. Probeer hem zeker zelf.
Details
1 cocktail
6 minuten
Thumbler
Gemiddeld
Print
Ingrediënten
45 ml amaretto
10 ml suikerwater
Sap van halve citroen
1 eiwit (of 15 ml aquafaba voor vegan)
3-5 ijsblokjes
Aantal druppels angostura bitters
Eventueel gedroogde sinaasappelschijf
Zo maak je hem
- Voeg alle ingrediënten behalve de Angostura toe aan een shaker met ijs.
- Shake 20-30 seconden
- Zeef de hele inhoud van de shaker in het glas met een cocktailstrainer
- Garneer met een aantal druppels Angostura bitters en een schijf gedroogde sinaasappel
Ontstaan van de Amaretto Sour.
De Amaretto sour is een sour cocktail in dezelfde stijl als de Gin Sour of Whiskey Sour. Door de bekende smaak van Amaretto krijg je een heerlijke volle cocktail. Amaretto is een likeur op basis van amandel.
Het bekendste merk van amaretto is Disaronno. Maar eigenlijk is dit geen amaretto, omdat er ook abrikozenpitten gebruikt worden voor het bereiden van de drank. Daarom zal je ook geen amaretto op de fles zien staan. Ik maakte deze cocktail toch met Disaronno omdat ik van de smaak houdt.
De cocktail krijgt helaas soms een slechte reputatie omdat hij rap te zoet kan worden. In mijn recept heb ik gekozen om 10 ml suikerwater toe te voegen, maar als je minder zoet wil kan je deze best weglaten.
* Ik maakte deze cocktail als onderdeel van mijn Kerstreeks.