De Margarita is zonder twijfel een van de bekendste tequila cocktails. Ik heb deze klassieker een kleine twist gegeven door er een sour van te maken. Met de toevoeging van agave siroop en eiwit, zorgt dit voor een heerlijke Margarita Sour.
* Dit artikel is een gastblog geschreven door Marissa.
Details
1 cocktail
6 minuten
Coupe
Gemiddeld
Print
Ingrediënten
2 dashes Angostura bitters
40 ml tequila
30 ml limoensap
20 ml Cointreau
10 ml Agave Siroop
1 eiwit
Eetbare bloemen of een schijfje limoen om te garneren
Zo maak je hem
- Maak een zoutrandje op het glas (indien gewenst) door een partje limoen over de rand te halen en het glas daarna door het zout te halen
- Voeg alle ingrediënten toe aan de shaker
- Dry shake (shaken zonder ijs) ± 30 seconden
- Voeg ijs toe en shake nogmaals ± 30 seconden
- Double strain in een coupe of ander cocktailglas
- Garneer eventueel nog met eetbare bloemetjes of met een limoenschijfje
De Margarita Sour
Hoewel de margarita een echte klassieke cocktail is en een van de bekendste tequila cocktails, is de herkomst niet helemaal duidelijk. Over een bekende variant van de cocktail, namelijk Tommy’s Margarita, is wel wat meer bekend. Deze is voor het eerst gemaakt in San Francisco in Tommy’s Mexican Restaurant door Julio Bermejo. Hij was de eerste die 100% agave tequila gebruikte in de margarita, maar ook (een van) de eerste die agave siroop gebruikte in een cocktail. Hij verving de triple sec en suikersiroop met de agavesiroop en zo is Tommy’s Margarita ontstaan.
Zelf ben ik een enorme fan van sour cocktails. Al helemaal dat fluweelzachte eiwitschuimlaagje maakt het compleet. Dus begon ik te denken, hoe kan ik een kleine twist geven aan mijn Margarita. Het antwoord is simpel: pak het originele recept, voeg er een eiwit aan toe en vervang de suikersiroop met agave siroop. Om het compleet te maken heb ik er ook nog 2 dashes orange bitters aan toegevoegd. Voilà, de margarita sour!
Over de schrijver
Ik ben Marissa, 21 jaar en kom uit Nederland. Ik werk al bijna 6 jaar in de horeca waar ik mijn passie voor cocktails heb ontdekt, maar nadat ik een cursus bij EBS heb gevolgd is dit echt nog veel groter geworden. Ik vind het leuk om mijn eigen creaties te delen, maar je zult ook veel klassieke cocktails tegenkomen op mijn pagina!
Mocht je het leuk vinden, dan kun je mij volgen op mijn Instagram account.
