De Zombie is een echte classic onder de tiki cocktails. Ontworpen door de godfather van tiki: Don Beach. Volgens de legende is deze cocktail gecreëerd om een zakenmann doorheen een kater te helpen. Drink er een paar van deze en maak een kleine wandeling, je weet meteen hoe de cocktail aan zijn naam komt.
Details
Print
Ingrediënten
7 ml grapefruit sap
Sap van halve limoen
7 ml kaneelsiroop
15 ml Falernum
30 ml overproof rum
45 ml aged rum
45 ml gold / dark rum
Absinth
Angostura bitters
Grenadine
Zo maak je hem!
- Voeg het grapefruitsap, het limoensap, de falernum, de kaneelsiroop, de 3 soorten rum in een shaker toe.
- Voeg 2 druppeltjes absinthe en 2 druppels Angostura bitters toe.
- Voeg nog een barlepel grenadine toe.
- Shake de cocktail met gepileerd ijs voor 15 seconden.
- Giet de inhoud in een tiki glas
Hoort een zombie niet meer fruit te hebben?
Er bestaan heel recepten waarin er heel wat andere vruchtensappen gebruikt worden. Deze zijn echter niet in lijn met het originele recept van Don Beach. In mijn recept heb ik getracht zo dicht mogelijk bij het recept te blijven. Vind ik die fruitige variant niet lekker? Tuurlijk wel.
Je maakt hem bijvoorbeeld met ananassap, passievruchtsiroop en citroensap.
De geschiedenis van het monster
Het monster dat dit drankje wel echt is, is een echte kakofonie van smaken die je op eerste zicht niet zou combineren, maar dat toont ook de genialiteit van zijn ontwerper. Deze cocktail werd ontworpen in 1934, voor een zakenman met een kater die een drankje nodig had om doorheen zijn zakenreis te geraken. De dag erna kwam hij terug en zij tegen Don: “door die cocktail voelde ik me als een zombie”. En zo was de naam geboren.
Volgens oude teksten zou Don het niet toelaten dat klanten van zijn restaurant keten er meer dan 2 dronken per avond. Wil je meer weten over de geschiedenis van de cocktail, hoe de verschillende varianten tot stand kwamen. Hier vind je de meest uitgebreide gids.
Helemaal wild van tiki cocktails?
Hier vind je een overzicht van onze recepten.