De White Lady is zoals je al kan raden een witte cocktail die hem een elegante uitstraling geeft. Maar laat je niet misleiden, deze cocktail op basis van gin is namelijk vrij sterk. Maar daardoor niet minder lekker. Probeer hem nu.
Details
1 cocktail
6 minuten
Martini / Coupe
Sterk
Print
Ingrediënten
60 ml Gin
22 ml Cointreau (of triple sec / Orange curacao)
22 ml Vers citroensap (0,5 – 1 citroen)
1 eiwit (ik gebruikte 15 ml aquafaba voor een vegan versie)
3-5 ijsblokjes
Zo maak je hem
- Haal met een dunschiller een stukje schil van de citroen en leg deze aan de kant.
- Voeg alle andere ingrediënten toe aan een shaker met ijs.
- Zeef de cocktail in een gekoeld martini glas (zet het daarvoor op voorhand vol ijs of 10 minuutjes in de diepvries.
- Snij je citroenschil mooi recht en draai hem rond je barspoon. En garneer dan de cocktail ermee.
Oorsprong van de White Lady.
De White Lady is ontworpen door Harry MacElhon in 1919. De cocktail is dus al een eeuw oud. Al moet gezegd worden, een eeuw geleden was het recept nog net wat anders. Toen was het namelijk een cocktail op basis van creme de menthe, triple sec en citroen.
Waarom is het recept dan veranderd? Wel Toen Harry zijn eigen bar, Harry’s New York Bar, open deed in Parijs, heeft hij de ingrediënten veranderd.
Dat nieuwe recept is het recept dat vandaag nog steeds de meest voorkomende variant is van de white lady. Ook Harry zelf zegt dat hij det nieuwe recept gewoon lekkerder vindt.
Door het toevoegen van de gin is het een drogere, meer gebalanceerd drankje, met veel gelijkenissen met een klassieke sour. In plaats van suiker of siroop is er hier gekozen voor een likeur toe te voegen. Een cocktail met een gebalanceerde citrus smaak.