De Corpse Reviver No.2 is een klassieke cocktail met heel wat geschiedenis. Ontworpen als pick-me-up voor een kater, maar door de naam ook een geschikte Halloween cocktail. Hier vind je het recept.
Details
1 cocktail
6 minuten
Coupe
Sterk
Print
Ingrediënten
22 ml Gin
22 ml witte kinawijn
22 ml Triple Sec
22 ml vers limoensap
Scheutje Absinthe
Halloween garnering (zoals oogbal snoepjes)
Zo maak je hem
- Voeg de gin, kinawijn, triple sec en limoensap toe aan een shaker.
- Voeg een aantal ijsblokjes toe aan de shaker en shake 20 – 30 seconden.
- Voeg een klein scheutje absinthe toe aan het glas en rol het glas zodat het de wanden van het glas bedekt. Giet de overschot weg (of drink het op ;))
- Zeef door een cocktailzeef en een gewone zeef (double straining) zodat er zeker geen kleine stukjes ijs in je glas komen.
- Garneer met een halloween garnering.
Geschiedenis van Corpse Reviver No.2
Deze cocktail bestaat al erg lang en behoort to teen groep cocktail die al voor de drooglegging in de Verenigde Staten bestond. Hoewel de naam goed aansluit bij Halloween, werd de drank eigenlijk voornamelijk ontworpen als een geneesmiddel tegen een kater. Daarbovenop zou de cocktail je ook meet krach geven voor de ochtend.
De Corpse Reviver No.2 dateert al van in eind 19e eeuw, en zoals vele cocktail een beetje in de vergetelheid geraakt doorheen de tijd. Zoals de naam doet vermoeden is er ook een Corpse Reviver No.1 met Cognac, Calvados en zoete vermouth. Deze vind je net wat vaker terug op de menu in bars.
De cocktail heeft wel terug een opmars gemaakt en dat komt vooral omdat veel bartenders op zoek gaan naar inspiratie in “The Savoy Cocktail Book” geschreven door Harry Craddock. Die oorspronkelijk uitgebracht werd in 1930. Zeker een aanrader als je op zoek bent naar nog klassiekers als deze.
Kinawijn?
Het oorspronkelijke recept vraagt om Kina Lillet. Lillet heeft enkel nog de blanc en zegt dat het recept niet verandert is. Toch zeggen kenners dat het niet vergelijkbaar is met Kina Lillet. Daarom is het uitkijken naar kinawijn.
Kinawijn is net als vermouth een versterkte wijn op smaak gebracht met verschillende aroma’s. Met als grote verschil dat er in kinawijn ook poeder van de kinabast wordt toegevoegd. Let op, er bestaat net als bij vermouth ook rode en witte kinawijn. Voor dit recept heb je dus witte nodig.
Kina Lillet is het best te vervangen met Cocchi Americano of Tempus Fugit Kina L’Aéro.
Ontdek alle Halloween cocktails
Hier vind je alle Halloween cocktails.