De Undead Gentleman, een heerlijke twist op de Zombie. Heerlijk geserveerd in een coupeglas, brengt deze cocktail klasse. Daardoor is deze cocktail zeer geschikt op verschillende momenten. Ik koos om deze te maken als onderdeel van mijn Halloween reeks. Wil jij deze heerlijke cocktail proberen?
Details
1 cocktail
5 minuten
Coupe
Sterk
Print
Ingrediënten
45 ml blended age rum
30 ml overproof rum
15 ml falernum
15 ml Kaneelsiroop*
15 ml verse grapefruit (koop 1 grapefruit)
15 ml limoensap (een halve limoen volstaat)
2-3 druppels Angostura bitters
Ijs
Scheutje absinthe
- * voor kaneel siroop
Stokje kaneel
100 gr suiker
100 ml water
Zo maak je hem
- Als je zelf kaneelsiroop wilt maken voeg je alle ingrediënten toe aan een kookpot en warm op zonder te laten koken. De suiker smelt. Laat dan even intrekken om de smaak van het kaneel los te krijgen. Laat afkoelen en doe het in een pot (voeg het kaneelstokje mee toe aan de pot)
- Voor de cocktail voeg je alle ingrediënten buiten de absinthe toe in een shaker met ijs.
- Shake 20-30 seconden
- Voeg een scheutje Absinthe toe aan het glas en spoel het door het glas. De overschot giet (of drink) je weg.
- Zeef de inhoud van de shaker in het glas.
- Garneer eventueel met een gedroogde citrusschijf.
Oorsprong van de Undead Gentleman
De Undead Gentleman is een variatie op de Zombie ontworpen door Martin Cate voor zijn boek “Smuggler’s Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki.” Waarschijnlijk één van de besta variaties die je kan vinden en een beetje eenvoudiger te maken. Door het te serveren in een coupe glas brengt het ook wat klasse met zich mee.
Bereiden van de cocktail.
Het originele recept van deze cocktail vraagt om Absinthe Blanc, een kleurloze variant van Absinthe, maar als je enkel groene in huis hebt, kan je dat uiteraard gebruiken.
Verder vraagt het recept voor Lemon Hart 151 als overproof rum. Deze rum heeft erg veel karakter. Ik ben zelf gegaan voor Smith & Cross, deze Jamaicaanse rum heeft ook heel wat karakter en dat smaakt ook wel door in de uiteindelijke cocktail en brengt toetsen van banaan en gedroogd fruit in de mix.
Vervang dus zeker niet met een Rum die weinig karakter heeft, want dit karakter maakt van deze cocktail een echte smaakbom.
* Hoewel dit geen specifieke Halloween cocktail is maakte ik hem door zijn naam in mijn Halloween reeks. Meer Halloween cocktails vind je hier.