What’s in a name? Je kan haast niet klassieker gaan dan deze cocktail. De cocktail heeft zijn naam te wijten aan het feit dat hij gemaakt wordt volgens de old-fashioned way van het cocktail maken. Een base spirit, suikerwater en bitters. Je kan trouwens experimenteren met het type drank dat je gebruikt. Maar de klassieker zoals Don Draper hem drinkt in Mad Men, dat is met bourbon.
Details
1
6-7 minuten
Tumbler
Sterk
Print
Ingrediënten
50 ml bourbon whiskey
15 ml suikerwater
3-5 druppels Angostura bitters
Ijs
Schil van appelsien
Zo maak je hem!
- Voeg 3-5 druppels Angostura bitters toe in een tumblerglas
- Voeg 15 ml suikerwater toe.
- Voeg een aantal ijsblokjes toe aan het glas (3-5 blokjes).
- Giet de bourbon over het ijs.
- Roer met een barlepel in het glas. Dit zorgt dat de ijsblokjes smelten en de whiskey verwatert. Roer tot net voor je denkt dat het ijs voldoende gesmolten is.
- Ga met de appelsien schil over de rand van het glas, wring het zachtjes uit boven je drankje en laat nadien in je glas vallen.
- Enjoy!
Welke ingrediënten gebruiken in een Old Fashioned?
Het voornaamste ingredient is natuurlijk de whiskey. Je kan hier alle soorten whiskey voor gebruiken. Maar de beste Old Fashioned maak je met bourbon of rye. Ik gebruik zelf het liefst Buffalo Trace.
Daarnaast kan je gaan variëren met de type suiker. Maak suikerwater met riet suiker of bruine suiker. Voor een herfstvariant kan je ook maple syrup gebruiken.
Dan de bitters. Oorspronkelijk gebruik je Angostura bitters maar je kan ook Peychaud’s bitters gebruiken ofwel orange bitters.
Variaties op de Old Fashioned
Je kan heel wat variaties maken op de Old Fashioned, probeer eens een keer met rum, of tequila. Het YouTube-kanaal how-to-drink heeft een video waarin ze enkele varieties geven. Je kan ook de Autumn Old Fashioned proberen.
Welk ijs gebruiken?
Een groot deel van het ijs is om de zoetheid uit de cocktail te krijgen. Helaas, kan je ook te lang roeren en daardoor is je cocktail te verwaterd. Ik hou ervan om de cocktail tot zijn perfectie te roeren, maar andere mensen houden van minder gesmolten ijs. Dan kies je best voor één grote ijsblok in het midden van het glas.
Mad Men
Je kent de Old Fashioned wellicht van de serie Mad Men. Deze serie zorgde dat de cocktail opnieuw populair werd. Don Draper drinkt deze regelmatig. In één aflevering maakt hij deze cocktail, maar in zijn versie doet hij wel soda water.
Hou je van cocktails met whiskey? Hier vind je al onze recepten.
